Jacob Stainer (Absam, Germany, ca. 1617-83)
är den första och viktigaste fiolbyggaren i Tyskland vars modell bildat skola inte bara i Tyskland utan i delar av Italien och många andra länder. Det är inte känt var han lärde sig yrket men hans noggranna och eleganta fioler indikerar att han haft kontakt med de stora fiolbyggarna i Cremona och Amati i synnerhet. Han var faktiskt lärling hos en Tysk fiolbyggare boende i Italien samt baserade sina fioler på en tidigare Tysk modell. Många Tyska fiolbyggare studerade i Cremona men Stainer var den enda som kunde tävla med dom, och för en tid, passera dom. Hans instrument var eftersökta över hela Europa tills Antonio Stradivarius bredare och flackare modell bildade skola. Den gav ju en starkare ton. Stainers instrument håller dock ännu idag samma klass dom de bästa Cremonesiska instrumenten.

Det finns många kopior av hans instrument men hans verk är så personliga och originella att dom är relativt lätta att känna igen; Instrumenten är relativt breda över bredast delen av kroppen, välvningen är högre på locket än botten. Snäckan är vacket skuren och har ibland vacket utsirade huvuden av lejon, änglar eller kvinnor istället. Lacken varierar från bärnsten till orange-röd och i brillians jämförbar med Cremonesisk lack.
Jacob Stainers instrument är idag förhållandevis sällsynta. Det finns bara några viola samt även en viola di bordone och en viola bastarda. Få, om några, celli finns bevarade och basar är en raritet. Bevarade finns några viola da gamba som är ombyggda till cello.

En typsik etikett lyder:

(nära Oenipontus, Latin för "Innsbruck")

Marcus (c. 1633-93), ofta felaktigt beskriven som Jacob´s bror.

bodde först i Absam, sedan KÙfstein, och slutligen i Laufen. Man tror att han var munk. Tillverkade ett litet antal instrument vilka några kan tas för Jacobs arbeten.

En typsik etikett lyder:

Marcus Stainer bÙgerl: Lautten und Geigenmacher in KÙfstein in Tyrol, 1647